I Dolci di DavideRanaWeb

Preparazione:

Lavorare a crema il burro (o l'olio) e aggiungere lo zucchero, uova, sale e scorza grattugiata di un limone...  Impastare a cucchiaiate farina (e amido) alternandovi tre cucchiai di succo di limone ed aggiungere il lievito in polvere. Infornare a 180° per 50-60 min. Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con 3-4 cucchiai di succo di limone (anche di più) e standerla sulla torta fredda.

Preparazione:

Setacciate i due tipi di farina e un pizzico di sale in una terrina capiente. Unite lo zucchero e la vaniglia. Incorporate le uova, senza mescolare troppo. Unite il burro e mescolate formando una pasta dura. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 30 minuti. Scaldate il forno a200 °C. Rivestite le teglie con la carta da forno. Formate con la pasta ottenuta dei ferri di cavallo e poneteli sulle teglie lasciando qualche centimetro tra un biscotto e l'altro. Fateli cuocere in forno per 10-15 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati. Lasciateli raffreddare completamente sulle teglie. fate fondere il cioccolato a bagnomaria, con l'acqua che sobbolle appena.Immergete metà di ciascun biscotto nel cioccolato e lasciate che si indurisca per circa 30 minuti.